ФУРШЕТ

В меню фуршета, возможно, включать холодные и горячие закуски, горячие вторые блюда, десерт и горячие напитки. Мы Вам можем предложить:

• ланч-фуршет (традиционные закуски для фуршета - канапе, печенья, сыра и фруктов, к ланчу подаём одно или  несколько холодных и горячее блюда. Закуски выставляют на отдельный стол, но для каждого гостя предусмотрено сидячее место).
  В ланч-фуршет, на выбор, включено-
  Легкий фуршет  3-4 вида канапе на выбор, 2-3 валованов, тарталеток, 5-6 видов холодных закусок, десерт или фрукты
  Полный фуршет с горячим  4-5 вида канапе на персону, 3-5 тарталеток, тартинок на персону, салаты 5-6 видов на персону, 5-6 видов холодных закусок на одну персону,  на выбор горячая закуска, десерт и фрукты

• коктейль-фуршет (гостям не подают ни отдельных приборов, ни тарелок, потому что закуски миниатюрны. Во время коктейля угощаются стоя, гостей обносят блюдами с закусками. Коктейль, не ставит своей целью накормить гостей).

Организация фуршета
из расчета 1000 рублей на человека

Канапе и тосты (в ассортименте на выбор) - 3 шт.

•  Канапе рыбное, филе семги, с соленым огурчиком, сливочным маслом и зеленью укропа - 1 шт.
• Канапе сырное, сыр гауда в мозаике помидор "Черри" - 1 шт.
• Канапе с колбасой сырокопченой, с грибами  шампиньона и перламутровым луком - 1 шт.
• Канапе, ломтиком обжаренного цукини, помидор "Черри" и зеленью петрушки - 1 шт.
• "Шапочка" из крестьянской ветчины украшенная огуречным веером - 1 шт.
• Канапе с нежным филе цыпленка, обжаренное в кунжутных семечках с зеленью- 1шт
• Канапе овощное, огурец свежий, помидор, перец болгарский «светофор» картофель по «деревенски» и веточкой петрушки - 1 шт.
• Канапе «ассорти» гренки, ветчина, язык телячий, огурец соленый с разноцветным сладким перцем,  зеленью салата -1шт.

Тартинки (в ассортименте на выбор)- 1 шт.

• С "гусиным" паштетом, креветками и зеленью - 1 шт.
• С икрой из лосося, помидора и зеленью укропа - 1шт.
• С паштетом из телятины, луком - пореем, лимоном и веточкой базилика - 1шт
• С ветчинным муссом, острым чили и арахисом - 1 шт.
• С  шампиньоном, луком и сливочным сыром - 1 шт.
• С овощной пастой из томатов, шпината, китайской капустой , чесноком и зеленью - 1 шт.

Холодные закуски

• Рыбное ассорти - 40 г
   - сельдь слабосоленая, украшенная лимончиком
   - скумбрия горячего копчения, украшенная оливками и маслинами
   - шпроты в масле на салатном листе с зеленью
   - анчоусы
   - тосты с икрой минтая
• Мясное ассорти, украшенное свежими овощами с добавлением душистых специй - 40 г.
   - карбонад, украшенный маслиной и веточкой укропа
   - колбаса с/к, выложенная веером на листе салата
   - шейка с  соусом
• Ассорти сыров с грецкими орехами, виноградом, киви и дольками ананаса - 20 г.
   - "Альтермане"
   - "Дор - Блю"
   - "Матсдам"
• Овощной букет  - (свежие сочные огурцы, помидоры, сладкий цветной перец, редис, ассорти зелени)- 120 г
• Блинчики  - 1 шт.
   - с семгой и сливочным маслом
   - с грибами и луком
• Завитки ветчинные "Прованс", фаршированные пикантным сырным муссом чесноком, и пряностями - 1 шт.
• Разносол, маринованный чеснок, огурец, помидор, черемша  - 1 шт.
• Грибая «шапка»   (фаршированная шапочка шампиньона с кальмарами и луком на шпажках в мозаике маслин и оливок) - 30 г

Хлебный буфет - 110 г

• Пирожки с начинкой в ассортименте (50 г) -1 шт.
• Хлеб в ассортименте - 60 г

Десерт

• Фруктовая ваза (ассорти сезонных фруктов) - 150 г

Стоимость меню составляет 1000 рублей на одну персону и включает все расходы по доставке, прокату необходимого инвентаря, посуды, скатертей, текстиля, обслуживанию поварами, барменами и официантами, аренды ресторанной посуды.
Расчет стоимости мероприятия

Общая стоимость мероприятия включает в себя полный пакет услуг:
- доставку посуды и оборудования
- организацию зала и кухни
- работу официантов, поваров и технического персонала.

Организации пикника (шведский стол)
из расчета 1200 рублей на человека

Салат - бар - 300 г

• Свежие томаты- 50 г
• Свежие огурчики - 50 г
• Болгарский перец - 30 г
• Зелень- 30 г
• Кубики свеклы - 30 г
• Сладкая кукуруза - 20 г
• Зеленый горошек - 20 г
• Маринованная капуста  (хрустящая белокочанная капуста, маринованная со свеклой, морковью и чесночком) - 50 г
• Ассорти зелени "Колхида" (укроп, зеленый лук, петрушка, кинза, базилик, ассорти листового салата) - 20 г

Салатные заправки - 50 г

• Майонез
• Сметана
• Масло растительное
• Масло оливковое
• Уксус бальзамический

Соленья и маринады -40 г

• Огурцы соленые
• Помидоры маринованные "Черри"
• Чеснок маринованный
• Черемша
• Квашеная капуста с лучком
• Ассорти маслин и оливок

Хлебный буфет - 180 г

• Пирожки с начинкой в ассортименте
• Лаваш армянский
• Лаваш грузинский
• Ржаной хлеб
• Бородинский хлеб
• Пшеничный хлеб

Барбекю (в ассортименте на выбор) - 250 г

• Стейк из семги, маринованный в цитрусовом маринаде, подается с дольками лайма - 100 г
• Кебаб (рубленое мясо баранины, жареное с луком) - 100 г
• Шашлык из свинины по «таежному» (классический рецепт шашлыка с луком, кинзой и острыми специями) - 150 г
• Кебаб из мякоти цыпленка с пряными травами -150 г
• Ассорти "Гриль" (различные колбаски, сосиски, сардельки, шпикачки) - 150 г
• Шашлык из курицы (куриная грудка, маринованная с петрушкой, майораном, шафраном и чесноком) - 150 г
• Куриные крылышки в пикантном  маринаде - 150 г

Соусный стол - 50 г

• Соус "Шашлычный" кисло- сладкий
• Соус "Аджика"
• Соус "Нашараб"
• Соус "Ткемали"

Гарниры (в ассортименте) - 100 г

• Овощи "Барбекю" (запеченный репчатый лук, помидоры, баклажаны, цуккини, разноцветный сладкий перец)
• Картофельные дольки, жаренные со сладкой паприкой
• Отварной картофель "По - деревенски" со сливочным маслом и зеленью укропа.

Напитки- 600 мл

• Кофе вареный - 150 мл
• Чай (зеленый, черный) - 200 мл
• Минеральная вода "Бон - Аква" (с газом и без газа) - 250 мл
• Сахар, сливки, лимон.

Стоимость меню пикника - шведского стола - составляет 1200 рублей на одну персону и включает все расходы по доставке, прокату необходимого инвентаря, посуды, скатертей, текстиля, обслуживанию поварами, барменами и официантами, аренды ресторанной посуды.
Расчет стоимости пикника (Шведский стол):

Общая стоимость мероприятия включает в себя полный пакет услуг:
- доставку посуды и оборудования
- организацию зала и кухни
- работу официантов, поваров и технического персонала.

Специальное предложение по проведению кофе – брейка
из расчета 350 рублей  на одного человека
Сандвичи и бутерброды (на выбор в ассортименте)- 1 шт.

• Бутерброд с семгой слабо соленой (украшенный лимоном) - 1шт.
• Бутерброд  с колбасой с/к с соленым огурчиком - 1 шт.
• Бутерброд сырный (сыр, ветчина и веточка укропа) -1 шт.
• Бутерброд тартар (куриная грудка с зеленым соусом) - 1 шт.

Выпечка (на выбор в ассортименте)- 1 шт.

• Пирожки с начинкой в ассортименте - 1 шт.
   - с яблоко
   - с мясом
   - с печенью
   - с луком и яйцом
   - с капустой
  Домашние сдобные булочки - 1 шт.
   - с маком
   - с кунжутом
   - с изюмом
   - с курагой
• Мини пирожные - 1 шт.

Напитки

• Чай (черный и зеленый)- 200 мл
• Кофе - 150 мл
• Сахар, сливки, лимон.

Предложение по проведению кофе – брейка
из расчета 150 рублей  на одного человека.

Напитки - 100 мл

• Кофе черный - 100 мл
• Сахар, сливки, лимон

Выпечка (на выбор в ассортименте)- 1 шт.

• Мини пирожные - 1 шт.

Фотографии представлены в разделе КЕЙТЕРИНГ

УСЛУГИ/ФУРШЕТ